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艾饼是将好的糯米粉和艾叶混合拌匀,蒸煮成的清明节小吃,到了清明前后,艾饼成为靖安人的最爱,家家户户都要做艾饼,也是外游子心底深处浓郁的家乡味道……

摘艾叶

记得这时的靖安、田边、水边、到处都是青葱的艾草,挂着竹篮去摘艾叶,去除旧叶和黄叶哦……。

洗鱼糕

清澈的河水,洗涤碧绿的叶子……。

(/S2/)掐衣柜的叶子)/S2/)。

仔细采摘丹顶鹤的叶子,使其成为艾饼的底部,叶子的清香在艾饼的蒸过程中充分渗入艾饼……

将草席叶洗净,切片备用……

揉揉艾

把洗好的叶子放入热水中煮坏,等叶梗一收紧就煮到断了,其实就可以去除艾的痛苦、涩味……。

舀叶子,过滤多余的水分,加入糯米粉,用力揉……。

制作馅

喜欢咸味的人可以炒冬笋和培根,喜欢甜味的人可以选糖豆馅……。

制作艾饼

取下小艾块,轻轻揉成团,弄平,在里面包上馅后揉成团。 关于格式,请自己看着办……。

蒸艾饼

添一把柴火使火更旺,把带绿色的艾饼放在蒸锅里蒸,蒸好后用扇子趁热吹风,这样出来的艾饼形状好,特别是青涩……。

自拍,开始吃

忙,忙,贪得无厌也别忘了拍照。 把做年糕的乐趣和朋友的喜悦停留在一张照片上,我们既是食物,也是游戏……。

(摄影/( )轮)/s2/ ) )

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标题:“跟着靖安村姑做艾饼,浓浓乡情沁心脾”

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